巫溪特产:巫溪纸上烤鱼做法

     提到巫溪,大家自然忘不了巫溪纸上烤鱼这一美味,今天,小编就给大家介绍一下巫溪美味纸上烤鱼。
 
  烤鱼是发源于巫溪两座县城,而发扬于万州的特色美食。纸上烤鱼则是源自巫溪,相比传统烤鱼来讲,从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。
巫溪特产:巫溪纸上烤鱼做法
  纸上烤鱼摒弃了传统的碳烤方式,以纸代替炭火既无传统餐厅的重油重烟,营养更少流失,鱼肉更加鲜嫩,将食物的美味与健康放在了第一位。
 
  巫溪纸上烤鱼,用纸包鱼的做法,颠覆了烤鱼的传统做法,既保留了鱼炙烤的香味,还去除了传统做法中产生的油烟。
 
  一道完美的纸包鱼,必须采用活鱼进行现场宰杀,这样保证了口感的绝对新鲜! 巫溪特产
 
  在腌制上也是精益求精,用多种调味料、蔬菜、加上秘制酱料搅拌,让三者在锅里充分融合,碰撞。充分融合的酱料,平铺在已经腌制好的鱼上,接着把鱼包成饺子形状,紧紧包裹在纸里上锅慢烤了!
 
  烤制的时候,因为有纸的包裹,滚烫的汤汁紧密包裹着鱼肉,让每一寸鲜味紧紧地锁在鱼里。
 
  打开纸,烤鱼的味道飘香四溢,弥漫在空气中让人回味无穷,轻轻夹一块,鱼肉瞬间四散开,露出白白的肉,令人看了口水直咽。香喷喷的鲜美之气漫延迂回,萦绕鼻端,令人垂涎欲滴,美食的最高境界也不过一个“鲜”字了
 
  吃完烤鱼,若意犹未尽,还可以点一些小菜放入锅中,品尝不一样的味道,再喝一口饮料或者啤酒,心中不由得赞叹道:美哉!美哉!
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